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牛肉韭黄饺子

英英菜谱
收录时间：2021-11-21 08:37:27      热度：8027℃
牛肉韭黄饺子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

牛肉韭黄饺子的做法步骤

  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：1
    1
    备面粉
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：2
    2
    面粉加适量的水合成面团
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：3
    3
    备牛肉 韭黄洗净
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：4
    4
    牛肉先切成条 再切成粒 用刀剁成肉馅
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：5
    5
    肉馅中调入 盐 料酒 生抽 十三香 姜末
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：6
    6
    坐锅入油 烧热放入花椒小火炒制花椒油
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：7
    7
    花椒变色后捞出
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：8
    8
    将油倒入切好的韭黄中
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：9
    9
    在和肉馅拌匀
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：10
    10
    取一面团搓成长条 切成剂子
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：11
    11
    再擀成饺子皮
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：12
    12
    包饺子
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：13
    13
    饺子合影
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤：14
    14
    坐锅入水烧开后下饺子 期间点三次水 煮至饺子成熟

制作小窍门

牛肉馅中也加少量的水搅拌上劲使肉馅鲜嫩
本次制作《牛肉韭黄饺子》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   饺子  

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