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培根香菇披萨
培根香菇披萨
A小美美
收录时间:2024-05-27 22:09:19 热度:1323℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
110g
低筋面粉
50g
辅料
水
90g
黄油
10g
糖
10g
酵母
一小勺
番茄酱
适量
香菇
适量
马苏里拉芝士
240g
培根
适量
火腿
适量
青椒
适量
洋葱
适量
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
培根香菇披萨的做法步骤
1
根据面包制作流程,把所有面包材料和成面团,和至扩展阶段,发酵至2-2.5倍大,排气,滚圆,进行10分钟醒面
2
香菇切片,火腿培根切片,青椒洋葱切圈
3
1案板涂层薄油,把中间发酵好的面团压扁,再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形,把面皮铺在刷好油的披萨盘里2饼底部用叉子扎些小洞并在面饼刷一层橄榄油,在室温下发酵10分钟,再均匀涂上番茄酱
4
撒上一层马苏里拉芝士
5
铺上培根,香菇,火腿,撒一层马苏里拉芝士,铺上洋葱,青椒再铺一层马苏里拉芝士
6
放进上下火210度预热好的烤箱中层,约烘烤20分钟,披萨表面出现焦点,即可取出烤好的香菇培根披萨
制作小窍门
1把披萨团擀成面饼时,要尽量擀圆点,这样容易均匀的铺在披萨盘上
2没有橄榄油,可以用实用植物油或黄油代替
3我洋葱准备多了,尽量把所有馅料藏在芝士里面,口感会更好
4不喜欢吃番茄酱口味可以更换成披萨酱,味道也是极好的
本次制作《培根香菇披萨》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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