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油泼面

诺诺小馋猫
收录时间：2022-12-06 06:47:31      热度：4925℃
油泼面的做法

  1张图片

“ 食品安全问题真的是头等大事，我现在连面条都不愿意买外面的，不知道里面添加了什么，所以为了健康，自己动手 ”

食材明细

主料
  • 面粉 两杯
辅料

美食特点

油泼面的做法步骤

  • 油泼面的做法步骤：1
    1
    面粉放入小半勺盐，加水和成稍硬的面团，揉5分钟（面团会越揉越软）
  • 油泼面的做法步骤：2
    2
    面团表面刷上一层油，盖上盖子醒两到三个小时（醒的时间越长，做出的面越劲道）
  • 油泼面的做法步骤：3
    3
    准备其他材料，油菜从中间对半切开
  • 油泼面的做法步骤：4
    4
    葱蒜切末，辣椒粉，芝麻，五香粉准备好
  • 油泼面的做法步骤：5
    5
    醒好的面团放在刷了油的面板上
  • 油泼面的做法步骤：6
    6
    分成五份
  • 油泼面的做法步骤：7
    7
    取其中一块，擀成长方形，用擀面杖在中间按压出痕迹
  • 油泼面的做法步骤：8
    8
    两手拽住两头，拽成面条，一边甩一边拽的
  • 油泼面的做法步骤：9
    9
    按照原来的压痕把面条对半分开
  • 油泼面的做法步骤：10
    10
    拽面条的时候，做一锅开水，面条煮熟时加入油菜，稍微煮一下就可以关火了
  • 油泼面的做法步骤：11
    11
    油放锅里烧热
  • 油泼面的做法步骤：12
    12
    准备一个大碗，加入三勺酱油，三勺醋，捞入煮好的面条
  • 油泼面的做法步骤：13
    13
    捞入煮好的面条
  • 油泼面的做法步骤：14
    14
    放上葱蒜末
  • 油泼面的做法步骤：15
    15
    放入芝麻，五香粉和辣椒粉
  • 油泼面的做法步骤：16
    16
    浇上热油
  • 油泼面的做法步骤：17
    17
    立马就香味四溢了
  • 油泼面的做法步骤：18
    18
    搅拌一下就可以吃了
本次制作《油泼面》所使用的厨具：平底锅、煮锅
菜谱标签： 面条   家常菜  

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