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超下饭的红三剁

收录时间：2025-06-14 16:04:27 热度：445℃

超下饭的红三剁的做法

1张图片

“ 我们云南有两种下饭菜“红三剁”“黑三剁”，今天我来教大家做红三剁。不仅美味易做，而且色彩又很诱人亮丽！ ”

食材明细

主料

番茄 2个
辣椒 1-2个
肉末 200克

辅料

大蒜一瓣
姜小块
白糖适量
盐适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

超下饭的红三剁的做法步骤

1
番茄两个（我喜欢沙芯的）水水糯糯的，今天因为孩子爱吃这个菜，用了大菜椒，这种不辣，我个人是喜欢辣辣的才过瘾，嘻嘻。
2
番茄用小刀刮一下皮，把皮剥去。
3
剁肉末
4
把番茄、辣椒，都剁碎。
5
姜和蒜也剁碎
6
油锅热后下蒜姜末
7
再下肉末炒熟（放适量盐）倒出备用。
8
趁着油锅炒辣椒
9
再放番茄，拌炒。
10
再放入刚炒好的肉末。放适量的盐和白糖，拌匀起锅。
11
绿的辣椒、红的番茄，嫩的肉末。
12
椒的辣味和番茄的酸甜味道进行的美妙融合！超下饭！

制作小窍门

蒜可放可不放，不喜欢就不放！

本次制作《超下饭的红三剁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜云南菜

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