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用熟透的香蕉来做蛋糕，真的非常美味，浓郁的香蕉味让人着迷，不知不觉可以吃下许多。喜欢香蕉的朋友真的不要错过。 ”
食材明细
美食特点
香蕉蛋糕卷的做法步骤
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预热烤箱170度，蛋清中滴入柠檬汁，分3次加入白糖，高速转低速搅打。
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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌。
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再把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀。
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14
倒入垫了油纸的烤盘，用力振出大气泡。放入预热好的烤箱，中层18分钟左右。单开上火再烤2分钟。
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17
利用擀面杖顺一头卷起，用油纸裹住，放至完全冷却定型后揭开油纸。
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制作小窍门
一定要使用熟透的香蕉，不然会有一种涩味。喜欢的可以夹奶油或者果酱。这个配方我用的是28*35的烤盘。朗姆酒没有也可省略。香蕉中加入柠檬汁可以防止香蕉氧化变黑。我用的是反卷，就是低部朝外。你也可以用烤面朝外正卷，随个人喜好。
本次制作《香蕉蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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