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开口笑是地道北京小吃，圆溜溜的形状，酥，香，脆的质地，油中慢慢张开的笑脸，仿佛在用开口一笑让你感受质的飞越，儿时口味与美味回忆，快来喜欢吧。。。开口笑。 ”
食材明细
美食特点
开口笑的做法步骤
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准备食材:称重低筋面粉，糖，玉米油，小苏打，泡打粉和温水，室温鸡蛋一个全部备齐。
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放在手心揉一揉圆，不需要揉时间太长，以免炸时不可口
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平底锅倒入适量食用油，油5成热分个下入芝麻球，慢慢炸制自然开口。改大火炸10秒上色
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制作小窍门
提示:食材供参考，面球不能揉的时间太长，这部很关键，开不开口就在这一步，还有油温也是关键的一步，用浸炸法慢慢炸开，自然开口笑。
本次制作《开口笑》所使用的厨具：平底锅
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