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原本打算去超市买些羊肉回家炖羊肉来的，可是离家附近的超市只有羊排，羊排就羊排吧！回家放些调料腌渍入味儿烤羊排吃，家里平时也不咋做烧烤吃，所以也没啥专门的烧烤调料，我就简单放了点葱姜，盐，花椒，豆豉酱，胡椒粉，孜然粉，经过了一夜的腌制，烤出来的羊排味道非常香，表层酥脆，内部肉质也很细嫩，一点不柴 ”
食材明细
美食特点
家常烤羊排的做法步骤
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葱姜切碎，连同其它调料加适量盐（盐多放点）放入羊排里
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搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制过夜（最低也要腌制4小时以上）
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5
腌制了一夜的羊排，会出不少水分，把腌出的水分倒掉，之后再加一勺盐，一勺孜然粉，少量胡椒粉搅匀
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烤盘里铺上油纸放入羊排，腌制羊排的调料也放入一起烤
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7
ksox烤箱190度预热把烤盘用油纸包裹好，放入烤箱先烤60分钟
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8
烤过之后烤盘里会出许多汤汁（没有拍）所以我们要换一张油纸重新放入羊排接着烤，第二次烤时就只烤羊排了，里面的葱姜就不要了 ，再给羊排撒点孜然粉放入烤箱200度再烤20分钟
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制作小窍门
羊排买时直接师傅给加工好，这样方便我们回家制作
腌制时盐要适当多放点，腌制时会出不少水分，盐味一般都在汤汁里，肉并不会咸，所以烤前盐也要再加些
烤制时间温度具体要看自己烤箱决定 ，还要看羊排数量，块的大小决定，我先用190度烤了60分钟 ，之后调成200度又烤了20分钟，烤的羊排表面上色就好啦！
本次制作《家常烤羊排》所使用的厨具：电烤箱
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