4张图片
“
烧麦,是很多人都喜欢的小吃。烧麦在很多地方都有,虽然所包的馅料不同,但是外观上都差不多。
关于烧麦,这也是老父亲最喜欢的早点,因为老父亲对糯米做的食物情有独钟,尤其是烧麦,
有着浓浓的肉香,还有着糯糯的口感,再来碗薄粥,很棒的早餐。
每逢妈妈在做烧麦,老父亲都要叮嘱;放点虾米,放点冬笋-----
今天俺用糯米,香菇,胡萝卜,虾米,猪肉馅做烧麦,因为没有冬笋,就算个家庭版的烧麦吧,做为早点,大人孩子都喜欢。 ”
食材明细
美食特点
家庭版烧麦的做法步骤
-
1
准备好食材-在准备馅料的同时,把糯米淘净,煮熟。
-
-
-
-
5
锅里油热,放入姜,葱末煸炒香,放入漂净的虾米煸炒香。
-
-
-
-
9
加盐,糖,料酒,老抽,五香粉,胡椒粉,芝麻油,鸡精,煸炒匀,使之入味。
-
-
-
-
13
取一张烧麦皮,用擀面杖四边擀一下,放入适量糯米肉馅。
-
-
-
制作小窍门
1.俺用的是菜场买现成的烧麦皮子,如果没有烧麦皮,可以用饺子皮替代。
2.馅不要太湿,干些好,否则蒸好了会塌下来。
本次制作《家庭版烧麦》所使用的厨具:蒸锅、炒锅