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酸菜巴沙鱼片
酸菜巴沙鱼片
dymy
收录时间:2022-12-06 13:09:16 热度:809℃
1张图片
“
巴沙鱼肉质比较细,口感不错,尝试过很多种做法,在某宝买的东北酸菜,想试试酸菜巴沙鱼!
”
食材明细
主料
巴沙鱼
280g
酸菜
250g
辅料
生抽
适量
蚝油
2g
糖
1g
淀粉
1g
盐
3g
白胡椒
1g
干辣椒
2个
葱花
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸菜巴沙鱼片的做法步骤
1
准备食材
2
酸菜洗净,拧干水分,鱼洗净,待用。
3
将鱼改刀,????处于半溶化状态,带点冰茬,比较好切。切成薄片。
4
准备好葱花、干辣椒
5
将淀粉、白胡椒、1g盐,放入鱼片中,搅匀后,腌制5分钟,去腥。
6
起油锅,葱花、干辣椒爆香,酸菜下入锅中,翻炒均匀。
7
锅中倒入适量清水,沸腾5-8分钟,将酸菜煮熟,味道有效释放到汤汁中。将适量生抽、盐2g、糖1g、蚝油,放入锅中,调味。
8
腌好的鱼片,均匀放置锅中,鱼片变色,即可出锅。
9
酸辣的巴沙鱼片,很美味。
本次制作《酸菜巴沙鱼片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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