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青萝卜丝炖虾

麦子老妈
收录时间：2023-09-19 07:03:35      热度：8919℃
青萝卜丝炖虾的做法

  2张图片

“ 第一次买青萝卜，不知道最好的吃法，网上搜了一下，用它切成丝来炖虾，正好家里还有点白玉菇和蟹味菇一起加入，好鲜美！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

青萝卜丝炖虾的做法步骤

  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：1
    1
    大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：2
    2
    青萝卜去皮后切成细丝
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：3
    3
    白玉菇和蟹味菇洗净备用
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：4
    4
    青萝卜加入水中焯水
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：5
    5
    捞出沥干水分备用
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：6
    6
    起油锅爆香姜丝
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：7
    7
    放入大虾煎，最好是煎到出红油
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：8
    8
    先把大虾捞出
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：9
    9
    锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：10
    10
    在加入2种菌菇翻炒均匀
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：11
    11
    最后把大虾也放入翻炒均匀
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：12
    12
    加点料酒再次去腥
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：13
    13
    加入适量的清水炖煮
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：14
    14
    煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐调味
  • 青萝卜丝炖虾的做法步骤：15
    15
    可以淋点香油出锅

制作小窍门

青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味
本次制作《青萝卜丝炖虾》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   中式宴请   产妇   儿童   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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