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百香果果酱

收录时间：2022-12-06 07:42:04 热度：4281℃

百香果果酱的做法

1张图片

食材明细

主料

百香果 25个

辅料

冰糖 3块

美食特点

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

百香果果酱的做法步骤

1
选百香果，最好选颜色深（颜色越深越熟）、份量重（越重越多水分）的百香果。
2
一一切开百香果，把果囊挖到容器里（碗里、各种器材里都行），挖好果囊后，放进冰箱里保存一夜（其他人是3个小时，因为我昨晚弄好就睡觉，所以放了一夜）。
3
把果囊放进锅里煮（我只有压力锅，就用压力锅的加热功能），酌情放冰糖（我一边试甜度，一边加冰糖，最后只放了三块冰糖）。一边加热一边搅拌，到最后沸腾以及果肉颜色变深时就调成保温继续搅拌。
4
约搅拌了半个小时，果肉变得颜色透明粘稠，整体颜色变深就倒出来。
5
将要盛果酱的瓶子用开水消毒，用吹风筒吹干。
6
待果酱变温了就放到瓶子里，冰箱里密封保存。
7
果酱可以放到面包、蛋糕、酸奶上，异常美味！

制作小窍门

1、我一瓶的果酱只用了一篮约25个果，共三块冰糖，其他人在放糖的时候应根据自己的量来放。
2、有一次，商铺的老板娘告诉我颜色白色透明的冰糖是漂白过的，颜色有点淡黄的冰糖才是原汁原味的，所以建议亲们选冰糖的时候也要注意。
3、有砂锅的亲可以用砂锅。

本次制作《百香果果酱》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：私房菜下饭菜果酱

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