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简单辣子鸡
简单辣子鸡
烙大饼卷大葱
收录时间:2021-11-21 08:00:38 热度:6874℃
1张图片
“
简单轻松做出辣子鸡,麻辣可口,外焦里嫩
”
食材明细
主料
鸡腿
800克(两条)
辅料
干辣椒
100克
蒜
8瓣
姜
1块
鸡精
酌量
盐
酌量
麻椒
15克
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
简单辣子鸡的做法步骤
1
两条鸡腿去骨,用剪刀和厨刀即可。
2
切块下锅,煮开后沥水,不用煮太久,7分断生即可。
3
辣椒等配料准备好,油锅7分热。
4
一般要炸,但是下油锅煸炒也可以,把鸡肉煸炒至微焦即可,一般是3-4分左右,要看色泽把握好时间,千万不要太干。备好的葱姜蒜和麻椒下锅,煸炒2分钟入味后放辣椒。
5
辣椒炒至入味,放少许芝麻,鸡精和盐,炒匀后出锅。
6
辣子鸡的做法其实很简单,关键是注意鸡肉要保持外焦里嫩的口感同时要入味。大家试试吧
本次制作《简单辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
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