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简单辣子鸡

烙大饼卷大葱

收录时间：2021-11-21 08:00:38 热度：6896℃

简单辣子鸡的做法

1张图片

“ 简单轻松做出辣子鸡，麻辣可口，外焦里嫩 ”

食材明细

主料

鸡腿 800克（两条）

辅料

干辣椒 100克
蒜 8瓣
姜 1块
鸡精酌量
盐酌量
麻椒 15克

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

简单辣子鸡的做法步骤

1
两条鸡腿去骨，用剪刀和厨刀即可。
2
切块下锅，煮开后沥水，不用煮太久，7分断生即可。
3
辣椒等配料准备好，油锅7分热。
4
一般要炸，但是下油锅煸炒也可以，把鸡肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色泽把握好时间，千万不要太干。备好的葱姜蒜和麻椒下锅，煸炒2分钟入味后放辣椒。
5
辣椒炒至入味，放少许芝麻，鸡精和盐，炒匀后出锅。
6
辣子鸡的做法其实很简单，关键是注意鸡肉要保持外焦里嫩的口感同时要入味。大家试试吧

本次制作《简单辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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