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“
最近北方天气越来越冷了,
天气越冷越要好好吃早餐,
早晨来一碗酸酸辣辣的老坛酸菜米线,
既开胃又过瘾,
吃的饱饱暖暖的就不会冷了。 ”
食材明细
美食特点
【老坛酸菜米线】的做法步骤
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3
炒锅烧热加入比平时炒菜多些的植物油,下入猪肉末煸炒至变色。
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下入酸菜煸炒,这时候要多煸炒一会,让酸菜充分吸收油脂。
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米线捞在大碗中,将酸菜汤浇在碗中,撒入香菜和白胡椒粉即可。
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制作小窍门
1、酸菜比较吸油,要用比平时炒菜稍多的油来炒。
2、有高汤最好加入高汤,实在没有加清水吧。
3、酸菜、生抽、蚝油都有咸味,不再另外加盐。
本次制作《【老坛酸菜米线】》所使用的厨具:煮锅、炒锅