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“
今天就我一个人在家，就整个简单的晚餐吃。找找冰箱里还有剩的一点卤牛肉，还有虾和墨鱼，就来个蒸菜拼盘吧，应该很好吃！ ”
食材明细
美食特点
蒜蓉粉丝蒸三鲜的做法步骤
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1
蒜头剁成蓉，留一半在碗里，另一半与葱头一起入炒锅小火炒至金黄后，与生蒜头混匀。
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2
再依个人口味，加入适量生抽、蚝油、清水，调成碗汁，大概小半碗（因为冬粉比较吸水，口味清淡的在碗法里加点清水）。
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3
鲜虾去头去壳挑去虾线并开背，小墨鱼洗净切开，卤牛肉切薄片。
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6
均匀地淋入碗汁，让每一片食材上都吸满蒜蓉汁，这样蒸出来才入味。
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制作小窍门
1、一定要将部分蒜蓉炒香，再与生蒜混匀，才够味。
2、蒜蓉小火炒至微黄就关火，余温会继续加热。
本次制作《蒜蓉粉丝蒸三鲜》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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