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收录时间:2021-11-21 07:48:03      热度:2184℃
葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法

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葱姜炒是家人最喜欢的吃法,入味!一盒大闸蟹有八只,除了清蒸,又做了葱姜炒和姜煎,各有各的特色,各有各的味道,真是棒极了,连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹,还意犹未尽。

食材明细

主料
辅料

美食特点

葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤

  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:1
    1
    淡盐水中浸泡半小时,用刷子清洗干净,反复冲洗2次
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:2
    2
    上屉蒸10分钟(注意要重新困绑后再上屉蒸,避免掉腿)
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:3
    3
    蒸好的大闸蟹切成两半
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:4
    4
    蒸好的大闸蟹切成两半
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:5
    5
    葱姜切段
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:6
    6
    热油锅,爆香葱姜
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:7
    7
    加入蟹块翻炒
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:8
    8
    加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
  • 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤:9
    9
    出锅装盘,取小蝶倒入蟹醋,OK!

制作小窍门

1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
本次制作《葱姜炒阳澄湖大闸蟹》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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