手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉
收录时间:2022-12-23 18:49:53      热度:5647℃
红烧肉的做法

  1张图片

今天做的是红烧肉炖干豆角,顺便出个原味红烧肉。

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,切成小段。我是买肉的时候让店家切的。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    各种调料备好
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    凉水下锅,五花肉焯水
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    焯过水的五花肉凉水冲凉,去掉浮沫
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅内下油,少量,转一下锅,让锅内四周都粘上油。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    下五花肉煸炒。这步很重要。中火煸炒。要把五花肉里肥肉的油炒出来,这样做成的五花肉才不会腻。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    五花肉油炒出来后,把肉盛出。锅内不要放油,直接放白砂糖炒糖色。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    糖化后下五花肉继续煸炒,给肉上色
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    肉上色后放水,放葱姜冰糖,所有调料用纱布包好下锅炖。
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    锅内汤汁炖的差不多时大火收汁,一定记住,收汁时要用铲子不断翻炒防止糊锅。
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    收汁后出锅,开吃。
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条