菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉

红烧肉

谁抢了我的雪碧

收录时间：2022-12-23 18:49:53 热度：5696℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 今天做的是红烧肉炖干豆角，顺便出个原味红烧肉。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

花椒适量
桂皮适量
冰糖适量
八角适量
白砂糖 适量
香叶适量
肉蔻适量
草果适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净，切成小段。我是买肉的时候让店家切的。
2
各种调料备好
3
凉水下锅，五花肉焯水
4
焯过水的五花肉凉水冲凉，去掉浮沫
5
锅内下油，少量，转一下锅，让锅内四周都粘上油。
6
下五花肉煸炒。这步很重要。中火煸炒。要把五花肉里肥肉的油炒出来，这样做成的五花肉才不会腻。
7
五花肉油炒出来后，把肉盛出。锅内不要放油，直接放白砂糖炒糖色。
8
糖化后下五花肉继续煸炒，给肉上色
9
肉上色后放水，放葱姜冰糖，所有调料用纱布包好下锅炖。
10
锅内汤汁炖的差不多时大火收汁，一定记住，收汁时要用铲子不断翻炒防止糊锅。
11
收汁后出锅，开吃。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

西北小吃浙菜鱼类夏季食谱活血化瘀学生补硒海鲜疏肝理气养胃春卷补铁冰淇淋婚宴素菜冬至气血双补咖啡