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收录时间:2023-04-10 20:23:51      热度:5651℃
酱焖鸭的做法

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这是儿子今天点名说要吃的鸭肉,酱鸭肉做起来很简单,又美味

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱焖鸭的做法步骤

  • 酱焖鸭的做法步骤:1
    1
    半只鸭洗净斩块
  • 酱焖鸭的做法步骤:2
    2
    把所有的材料备好,大葱切段,酱料用一个小碗装起备用
  • 酱焖鸭的做法步骤:3
    3
    炒锅加热,把鸭肉都放进,尽量把鸭皮朝下,煸炒出油(记得锅里什么都不能放,加油即可码入鸭肉)
  • 酱焖鸭的做法步骤:4
    4
    煸炒出来的油还里满多的,干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来,把鸭肉盛出
  • 酱焖鸭的做法步骤:5
    5
    用煸炒出来的油来进行炒姜,花椒和八角
  • 酱焖鸭的做法步骤:6
    6
    再把鸭肉倒进炒锅
  • 酱焖鸭的做法步骤:7
    7
    加入大葱和料酒
  • 酱焖鸭的做法步骤:8
    8
    把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒
  • 酱焖鸭的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀之后加三碗水继续焖
  • 酱焖鸭的做法步骤:10
    10
    我喜欢炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右,肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度
  • 酱焖鸭的做法步骤:11
    11
    成品
本次制作《酱焖鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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