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还记得那时大学一下课,总会跑到学校的门口买上两张香喷喷的葱油饼,那个味道实在是香飘几里。每拿到刚出锅的葱油饼,总迫不及待地往嘴里塞,一边吹一边咬,那个吃相现在想起来都想笑。一直忘不掉葱油饼的味道,所以葱油饼也是我家的常客。一般葱油饼有死面和发面两种做法,各有千秋,这次我做的是发面手撕饼,吃上去更喧软一点哦。 ”
食材明细
美食特点
发面手撕葱油饼的做法步骤
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1
把主料中的材料放入面包机中揉成团,我和了15分钟,进行发酵
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2
葱切碎,40克面粉中放盐、花椒粉、芝麻,再倒入加热好的40克油,拌匀做成油酥
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制作小窍门
放入电饼铛后,不要用上盖,会压扁发面饼,可以用另外的锅盖盖上。
本次制作《发面手撕葱油饼》所使用的厨具:电饼铛、平底锅