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栗子蛋糕
栗子蛋糕
爱漂亮
收录时间:2024-05-17 18:56:46 热度:8408℃
3张图片
食材明细
主料
牛奶
65g
低筋面粉
75g
白糖
40g
玉米油
50g
熟栗子仁
100g
鸡蛋
4个
辅料
白醋
2至3滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
栗子蛋糕的做法步骤
1
煮熟的栗子去壳后,用料理机打碎
2
栗子碎中倒入牛奶和玉米油搅拌1分钟
3
筛入低筋面粉,搅拌均匀
4
放入蛋黄
5
混合搅拌均匀,烤箱预热170度
6
蛋白中滴入白醋
7
蛋白打出大泡
8
分三次加入白糖,打发蛋白成如图状态
9
取1/3蛋白放入蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀
10
剩下的蛋白分两次加入到蛋黄糊里,每次都是翻拌均匀后再加入,如图混合好的蛋黄糊
11
倒入模具里,震出气泡
12
放入预热好的烤箱烤35-40分钟
13
烤好后取出,马上倒扣在烤网上,放凉后脱模,我这款蛋糕模具脱模轻松,一凉自己脱模了
制作小窍门
我用的是7寸咕咕霍夫蛋糕模
本次制作《栗子蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
老人
下午茶
快餐
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