想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
醉蟹
醉蟹
夏家私享菜
收录时间:2024-05-27 17:14:40 热度:8858℃
1张图片
食材明细
主料
母大闸蟹
6只
辅料
姜
5片
酱油
300ml
干辣椒
适量
黄酒
600ml
米醋
30ml
八角
2个
花椒
10g
桂皮
5g
冰糖
15g
香叶
3片
盐
15g
蒜瓣
4个
美食特点
糟香
口味
腌
工艺
数天
耗时
高级
难度
醉蟹的做法步骤
1
准备香料。
2
准备醉蟹容器,用开水洗一次,倒扣在筷子上沥干水分。
3
将所有调料倒入容器里。
4
将螃蟹放入桶里,倒入清水,撒一茶匙盐,2茶匙白酒,养5个小时,中间换3次水,然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净,再放在没有水的桶里养1小时,吐出多余的水分。
5
拿出大闸蟹,剥开蟹肚脐,挤掉脐部污物。
6
将大闸蟹放入大碗,倒入300毫升高度白酒加盖呛5-10分钟,再将所有大闸蟹放入容器,盖上盖子,(腌汁要没住大闸蟹)入冰箱冷藏5天以上,即可食用。
7
成品
8
成品
9
成品
10
成品
11
成品
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
推荐菜谱
鱼类
豆浆
儿童
万圣节
批萨
增强记忆力
寒露
补心
清热祛火
小年
陕西小吃
凉菜
泰国菜
西北菜
冰淇淋
BBQ
饼
中元节