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黄豆猪脚

收录时间：2022-12-20 02:12:47 热度：3428℃

黄豆猪脚的做法

1张图片

“ 猪脚富含胶原蛋白，美容养颜，多食黄豆更有益于女性身体健康 ”

食材明细

主料

猪脚 1个
黄豆 100g

辅料

生姜 1块
小茴香 30颗
生抽 15ml
草果 1个
八角 1颗
花椒 30颗
桂皮 1小块
冰糖 30g
老抽 5ml
香叶 1片
盐 5g
大葱 1段

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

黄豆猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净过水，去血末后捞出放高压锅，放少量生抽，再将八角桂皮花椒等调料放调料盒一起压制30分钟
2
黄豆提前半天泡好备用
3
锅内放少量水，放冰糖小火慢慢熬，直至冰糖全化，并炒至微黄
4
加入高压锅压制好的猪脚，翻炒上色
5
下葱姜片，生抽翻炒
6
下老抽翻炒
7
锅内放水，放黄豆大火烧开，小火慢炖，半小时后放盐
8
放盐后改大火，再炖十分钟左右收汁装盘即可
9
成品

本次制作《黄豆猪脚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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