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红烧鱼

收录时间：2025-07-27 07:32:06 热度：4166℃

红烧鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼 1条

辅料

白酒 1勺
姜 1段
生抽 10ml
鸡蛋 1个
醋 1勺
食用油 20ml
花椒粉 1匙
蒜 1头
老抽 2勺
面粉 2勺
盐 1匙
料酒 10ml
葱 2段
白糖 2匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鱼的做法步骤

1
鱼收拾干净切段，放葱姜蒜、花椒粉、盐、料酒、白酒腌制30分钟。
2
把鸡蛋打散在碗里放面粉搅拌均匀，鱼段裹上糊。
3
锅中放底油，把鱼两面都煎一下。
4
放入葱姜蒜。
5
加入料酒、生抽、老抽、醋、糖和没过鱼的开水，煮开转小火，烧10分钟即可。

制作小窍门

鱼就选刺少的就行。

本次制作《红烧鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜农家菜

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