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江米切糕

收录时间：2024-02-16 19:40:55 热度：5666℃

江米切糕的做法

2张图片

食材明细

主料

江米 750克
小枣 250克

辅料

白糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

江米切糕的做法步骤

1
江米750克用水泡4小时以上
2
小枣250克加水煮20分钟捞出备用
3
将泡好的米用开水煮到透明捞出（大约5分钟、不要煮烂）
4
放蒸锅里蒸20分钟出锅
5
趁热反复挤压
6
压至米粒模糊
7
碗内抹一层油（最好是猪油）
8
铺一层江米饭
9
放一层枣
10
再铺一层米饭
11
铺第二层枣
12
剩下的江米饭都铺上、压实。
13
晾凉
14
取出上面加果脯等装饰
15
撒上白糖可以享用啦~~~~~

制作小窍门

米不要煮烂看着透明了拿一个米粒看看，里面还有一点硬芯即可。

本次制作《江米切糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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