菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯红枣发糕

紫薯红枣发糕

黑猫警长kitchen

收录时间：2022-12-25 23:49:59 热度：7027℃

紫薯红枣发糕的做法

1张图片

“ 发糕，加入紫薯的颜色，红枣的香甜，有弹性有韧劲的口感，蒸制工艺不上火，一款高颜值的中式糕点。 ”

食材明细

主料

低粉 65g
高粉 120g
紫薯粉 15g
白砂糖 25g

辅料

酵母粉 2g
红枣适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯红枣发糕的做法步骤

1
除红枣外的其他材料加入盆里，揉成光滑的面团，放置一旁盖上湿布醒5分钟。
2
面团用刮板切开分成3等份，红枣适量去核切碎。
3
取一块面团稍微擀开，撒上适量红枣粒。
4
三份面团叠起，面上的一份不用铺上红枣碎，用擀面棍把叠起的面团擀开成6寸圆形模具大小。
5
把擀好的面团放入模具内，再沿着模具边压紧贴实一些，再放上一些红枣点缀一下，放置一旁盖上湿布使面团发酵至2倍大。
6
发酵好的发糕放入热水蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后等几分钟再开盖。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。
10
成品图。

制作小窍门

这款发糕有韧劲，蒸好后弹性很好，组织很不错。

本次制作《紫薯红枣发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜孕妇下午茶晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

增肥减肥瘦身谷雨春节小满鄂菜白露广东小吃羹类面食宴客菜湘菜晚餐增强记忆力醒酒傣菜纸杯蛋糕小雪