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宁式烤豇豆或者是烤菜在上海的饭店里~一直是一道深受欢迎的冷菜~
前几天朕做了一些~已经有好几个宝宝来问做法了~索性开一贴吧~
这道菜不复杂~所需要的是耐心和时间~还有一个很关键的就是豇豆必须要煎透~汤汁要收干~
现在开始吧~ ”
食材明细
美食特点
宁式烤豇豆其实就这么简单的做法步骤
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打成结是为了便于下锅~因为豇豆是不切的~热锅冷油~旺火煎豇豆~
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此时汤汁收的差不多了~豇豆也已经缩水一半了~就可以放白糖了~接着改成大火~旺火收汁就搞定了~这道菜最好是冷了再吃~
本次制作《宁式烤豇豆其实就这么简单》所使用的厨具:不粘锅