菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咖喱土豆牛腩

咖喱土豆牛腩

寻找桃花岛

收录时间：2023-01-06 16:39:48 热度：7518℃

咖喱土豆牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 200克
土豆 1个
胡萝卜 适量

辅料

盐 1
咖喱粉 1大勺
葱 2段
姜几片
料酒 1勺
生抽 1勺
八角 1个
山楂干 几片

美食特点

咖喱口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

咖喱土豆牛腩的做法步骤

1
牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
2
牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。
3
再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。
4
洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。
5
电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。
6
加入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。
7
锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。
8
中途翻动几次，炖到土豆软烂。用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。

制作小窍门

1.可以入电压力锅的时候加盐，也可以加入咖喱之后再加盐都可以。
2.因为咖喱粉里有不少香料了，所以炖牛腩的时候只放了基本的调料。
3.放了山楂干，牛肉更容易软烂，且营养更容易被吸收。用鲜山楂也可以。

本次制作《咖喱土豆牛腩》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

台湾美食月饼防辐射解酒提高免疫力果酱哺乳期面条戚风蛋糕澳门美食节日习俗湘菜元宵节端午节贴秋膘贫血赣菜饼