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精粮吃的太多，偶尔来点杂粮还是非常好的。在南方很少看到有麦麸，而北方的超市随处可见。用来做面包，口感比想象的要好太多。再加上粉粉糯糯，甜度很高的紫薯，给这道高纤面包带来不一样的口感。 ”
食材明细
美食特点
低脂麦麸紫薯面包的做法步骤
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取出面团排气，平均分成若干份，滚成圆形。我的是平均每份55克左右。
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取一块小面团，擀成中间厚，边沿薄的圆形，放入紫薯馅。
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二次发酵结束以后，表面上刷一层蛋液，然后筛入高粉。用锋利的刀割口。
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制作小窍门
1、因为麦麸和面粉的吸水性不同。清水的用量要依情况而定。
2、我的紫薯非常甜，所以没有放糖。喜欢甜的可以稍加一些白砂糖。
本次制作《低脂麦麸紫薯面包》所使用的厨具：电烤箱
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