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炸鸡肉丸子
炸鸡肉丸子
英英菜谱
收录时间:2024-04-15 05:59:30 热度:4448℃
1张图片
“
一道适合烩菜的丸子
”
食材明细
主料
鸡脯肉
2个
大肉馅
150克
辅料
料酒生抽
适量
盐五香粉胡椒粉
适量
葱姜末
适量
馒头
半个
鸡蛋
1个
美食特点
五香
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
炸鸡肉丸子的做法步骤
1
鸡脯肉洗净 切粒
2
再剁成馅
3
备大肉馅 葱姜水 馒头半个
4
馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水
5
鸡肉馅 大肉馅 馒头碎(葱姜水已泡过)鸡蛋共置一盆,放淀粉 盐 胡椒粉
6
调入料酒 生抽
7
顺同一方向搅拌上劲
8
锅中倒油,烧至6成热,手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制(中小火)
9
用长筷均匀翻动丸子
10
待丸子成熟 呈金黄色时捞出
制作小窍门
葱姜末直接入肉馅炸制容易炸过颜色变黑
没有馒头也可不放
本次制作《炸鸡肉丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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