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四喜丸子
四喜丸子
请叫我壮壮妈
收录时间:2024-04-27 04:12:06 热度:3461℃
1张图片
“
因为这个季节没买到荸荠,不然做出来更好吃~
”
食材明细
主料
猪肉
600克
辅料
胡萝卜
半根
蚝油
适量
生抽
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
糖
适量
花椒
适量
鸡精
少许
大料
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
四喜丸子的做法步骤
1
把猪肉剁成泥待用
2
小碗里放入姜片,葱丝,花椒和大料,用开水泡上待用…
3
把肉馅放盆里,切好葱末和姜末,放一个生鸡蛋,生抽,盐,和鸡精,放两勺冲的调料水,一个方向搅拌,再放入淀粉抓匀待用~
4
取四分之一肉馅,团成圆形,并双手来回拍打二十下左右~做四个丸子~
5
用中火煎丸子,至变色,油最好能没过半个丸子
6
四个丸子煎好待用~
7
开水煸一下油菜待摆盘用
8
铁锅重新放少许油,把先前泡的花椒葱姜水倒入,花椒大料姜等扔掉,再放入蚝油,生抽,盐,糖少量水调成汁,小火煮丸子,直至收汁
9
最后淀粉勾欠装盘即可食用~
本次制作《四喜丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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