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红烧肉

春天消失的落叶

收录时间：2022-12-07 07:42:45 热度：6735℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

盐适量
冰糖适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
葱段适量
姜片适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
未知难度

红烧肉的做法步骤

1
1.五花肉切小块，凉水下锅焯去血沫杂质。
2
2.焯好的肉下锅煸出油脂。
3
3.凉油将冰糖熬化，至糖浆变成微黄，起均匀的泡后，放入肉块翻炒上糖色。
4
4.加入足够多的开水，加入料酒，酱油，葱姜，大料，香叶，桂皮烧开后，关小火盖盖炖2小时。
5
4.加入足够多的开水，加入料酒，酱油，葱姜，大料，香叶，桂皮烧开后，关小火盖盖炖2小时。
6
5.汤汁快收尽时放入小把冰糖，糖化，汤收尽后盛出。

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