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大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕

浅笑明眸〤_Grocao
收录时间：2021-11-21 07:01:33      热度：3526℃
大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 塔塔粉 2克（没有可以不用）
  • 白糖 50克（30蛋清，20蛋黄）

美食特点

大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤

  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：1
    1
    黄油称好放开水锅，隔水蒸花开。
  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋蛋清蛋黄分开，一只一只弄，防止蛋黄滴到蛋清里。蛋清盆必须无水无油。
  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加20克白糖，加牛奶加黄油用打蛋器打均匀。
  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：4
    4
    面粉过筛三遍，无颗粒。加入蛋黄中打匀待用。
  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清用打蛋器打发成硬性泡沫状，打发过程中分次加入剩下的白糖和塔塔粉。塔塔粉没有可以不用放。
  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：6
    6
    将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊里。不能用打蛋器，用软铲上下拌均。不能打圈圈试。
  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入电饭锅内，敲打摇晃锅胆、让面糊里气泡出来。放进电饭锅，直接按蛋糕健就可以了。
  • 大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：8
    8
    大的是电饭锅出品的，小的是烤箱出品的。
本次制作《大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕》所使用的厨具：电饭煲
菜谱标签： 烘焙  

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