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收录时间:2022-12-17 01:22:52      热度:4157℃
高升红烧肉的做法

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所谓高升,就是一酒、二醋、三糖、四生抽,材料加放步步增加,做法非常简单,但味道奇好,软嫩香滑,细致入味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

高升红烧肉的做法步骤

  • 高升红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉焯水切块,黄豆提前泡发。
  • 高升红烧肉的做法步骤:2
    2
    锅中少许油放入姜片和八角炒香。
  • 高升红烧肉的做法步骤:3
    3
    放入五花肉煸炒。
  • 高升红烧肉的做法步骤:4
    4
    炒至表面变成黄色。
  • 高升红烧肉的做法步骤:5
    5
    加入料酒、香醋、白糖、生抽、开水和黄豆一起煮沸,开盖维持旺火2分钟。
  • 高升红烧肉的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖转中小火炖30分钟左右,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皮就可以了。
本次制作《高升红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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