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拌鸡丝

收录时间：2021-11-21 06:59:10 热度：9285℃

拌鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

盐 3勺
葱花少许
五香粉 2勺
黑芝麻 少许
姜 1块
蒜 3辦
味极鲜酱油 2勺
芝麻香油 1/3勺
油辣椒 1/5勺
料酒 3勺
香醋 1/2勺
花椒面 1/6勺

美食特点

麻辣口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

拌鸡丝的做法步骤

1
用适量的盐、五香粉、料酒、生姜加水放入已经解冻浸泡出血后的鸡腿中，大火煮沸转小火（微开即可)。大约煮半小时关火浸泡。
2
用筷子刺穿没有血水时捞出沥干
3
剥去鸡皮不要
4
将鸡腿撕成条型摆在盘中，再将姜蒜切末，葱切末。用油辣椒、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油拌匀淋在鸡丝上，撒上黑芝麻、葱花即可

本次制作《拌鸡丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜满汉全席

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