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拌鸡丝
拌鸡丝
odin_
收录时间:2021-11-21 06:59:10 热度:9270℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
盐
3勺
葱花
少许
五香粉
2勺
黑芝麻
少许
姜
1块
蒜
3辦
味极鲜酱油
2勺
芝麻香油
1/3勺
油辣椒
1/5勺
料酒
3勺
香醋
1/2勺
花椒面
1/6勺
美食特点
麻辣
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
拌鸡丝的做法步骤
1
用适量的盐、五香粉、料酒、生姜加水放入已经解冻浸泡出血后的鸡腿中,大火煮沸转小火(微开即可)。大约煮半小时关火浸泡。
2
用筷子刺穿没有血水时捞出沥干
3
剥去鸡皮不要
4
将鸡腿撕成条型摆在盘中,再将姜蒜切末,葱切末。用油辣椒、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油拌匀淋在鸡丝上,撒上黑芝麻、葱花即可
本次制作《拌鸡丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
满汉全席
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