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红焖猪脚—电饭锅版

收录时间：2022-12-29 07:02:50 热度：10101℃

红焖猪脚—电饭锅版的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚 500g

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

红焖猪脚—电饭锅版的做法步骤

1
菜市场买回的猪蹄是帮忙剁好的。虽然方便，但是除毛的时候不方便：一块一块地放在火上烧掉没有除净的毛
2
烧开水，放入猪蹄焯一次水；取出后一块块用小刀刮干净刚才烧焦毛的部位
3
焯好的，小刀处理干净的猪蹄再用清水洗干净后。放入电饭煲中。
4
用到的调料如图。其中料酒是在焯水的时候加了，电饭锅里也加了几点。另外我还加了些和胡椒来体鲜。生抽和老抽的比例是1:2，大家根据自己买的猪蹄量进行调整。
5
最后加入完全没过猪蹄并多出一些的水。摁下定时和煮饭键。如果不定时，我计算了需要快两个小时。等待下班回来后就直接开锅上菜啦…
6
最后补充，如果用高压锅就没有那么长时间了。

本次制作《红焖猪脚—电饭锅版》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：私房菜

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