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黄焖鱼
黄焖鱼
~梅杰
收录时间:2021-11-21 06:57:11 热度:3786℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
1000g
辅料
鸡蛋
1个
胡椒
少许
十三香
适量
鸡精
少许
盐
适量
葱
适量
淀粉
少许
面粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
姜
适量
美食特点
鱼香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黄焖鱼的做法步骤
1
草鱼切条
2
切好的鱼加入酱油、盐、鸡精、十三香拌匀后腌制30分钟
3
面粉加水调成糊状
4
加入1个鸡蛋
5
加入鸡蛋后拌匀
6
腌制好的鱼倒入面糊中拌匀
7
锅中多加点油,油烧七成热时下入鱼块
8
鱼块炸至金黄色捞出
9
炸好的鱼摆入蒸碗中
10
依次摆好
11
另起锅加少许油,烧热后放入八角、葱、姜煸出香味
12
煸出香味后加适量的水
13
烧开后调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
14
调好味的汤汁盛入蒸碗中
15
把蒸碗放入蒸锅蒸1小时
16
蒸好后把多余的汤汁倒入炒锅,鱼扣入盘中
17
余下的汤汁调入水淀粉烧开
18
勾芡的汤汁淋在上面即可
19
成品图
本次制作《黄焖鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
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