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原方是商业用量，出自台湾大师
结果被折腾死烤了六盘。
本配方已经是我换算出来的配方，可以烤两盘。
适合屋诺18连迷你玛德琳模具 ”
食材明细
美食特点
巧克力玛德琳（迷你版）的做法步骤
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1
准备工作：黄油室温软化，粉类（低筋面粉、可可粉、泡打粉）混合后过筛三次
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2
黄油隔水融化成液体（温度控制在40度-50度内）
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8
拌好的面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时
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11
冷藏好的面糊比较硬，室温放置变软装入裱花袋，挤入模具至九分满
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制作小窍门
成功的玛德琳都是有“大肚子”的
建议使用这类有质感的金属模具，烤出来上色均匀
如果你有足够的时间冷藏面糊那建议六小时，这样烤出来的玛德琳从外观和口感都会更棒哟
烤箱根据自己家庭烤箱大小和实际温度来调节，配方给出的是参考值
本次制作《巧克力玛德琳（迷你版）》所使用的厨具：电烤箱
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