想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
鲍汁极品豆腐
鲍汁极品豆腐
天国的女儿
收录时间:2024-05-18 07:37:10 热度:3564℃
1张图片
食材明细
主料
豆浆
250ml
鸡蛋
3个
辅料
鲍汁
2勺
蚝油
1小勺
蒜蓉
少许
玉米淀粉
20g
葱
少许
盐
5g
面粉
10g
洋葱
1/4个
红椒碎
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鲍汁极品豆腐的做法步骤
1
首先准备豆浆250ml,鸡蛋3个。
2
鸡蛋打散,加入豆浆250ml,加入盐5克,玉米淀粉5克,搅拌均匀并过滤。
3
倒入保鲜盒中,上面再盖上保鲜膜,入蒸锅中大火蒸25分钟左右。
4
取面粉10克、玉米淀粉10克,混合均匀。另外5克淀粉加点水做成淀粉液备用。
5
蒸好的豆腐取出晾凉,切成麻将牌大小,放入刚刚混合好的淀粉中沾裹淀粉,并抖去多余的粉类。
6
入煎锅中煎。
7
煎至两面金黄捞出装盘。
8
锅中留底油,爆香蒜末、洋葱丝。
9
倒入一大勺高汤,没有可用开水。煮开后加入煎好的豆腐块煮至沸腾转小火。
10
加入蚝油、鲍汁继续中小火焖煮。
11
焖至汤汁变少。
12
淋入水淀粉勾薄芡,洒入红椒碎。
13
出锅装盘。
制作小窍门
家中如果没有鲍汁,全部用蚝油味道也非常不错。蚝油和鲍汁的盐味已够,汤汁中无需再加盐。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
名菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
清热祛火
福建小吃
果汁
其他点心
寒露
下奶
传统美食
补血
养生菜
四川小吃
家常菜
产妇
素菜
大暑
护肝明目
东南亚
越南菜
养肾