菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 丹麦吐司

丹麦吐司

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 06:45:53 热度：8288℃

丹麦吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 75g
黄油 40g
低筋面粉 125g
盐 6g
奶粉 15g
高筋面粉 375g
水 210g
干酵母 10g
细砂糖 50g

辅料

片状黄油 230g（裹入用）

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

丹麦吐司的做法步骤

1
除黄油、片状黄油外所有的原料混和在一起，揉成团。加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，松弛30分钟。
2
裹入片状黄油，将面团进行一次4折一次3折松弛20分钟以后把面团擀至约1.5cm厚，切割成条，每3条一组，重量约225-250克。
3
同一切面朝上，编成瓣子。将面团两头相接折起来，如果有补充的小面团一并塞在下面。
4
将面团放在吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
5
最后发酵至约8分满，表面薄薄刷一层蛋液。入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
6
烤后立即脱模，在烤网上放凉。

制作小窍门

面团的详细做法请看我的金砖面包，只是整形方法不一样。这是两个吐司的量。

本次制作《丹麦吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

韩国料理学生大雪丰胸奶昔湘菜外国美食布丁饮品夜宵抗衰老健脾养胃产妇意大利菜云贵小吃母亲节二月二汤圆