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凉面

收录时间：2021-11-21 06:43:21 热度：3089℃

凉面的做法

1张图片

食材明细

主料

水面 500g
豆芽 200g

辅料

生抽 2匙
盐 1g
花椒适量
香油 2匙
蒜泥水 2匙
姜碎适量
醋适量
白糖 2匙
油辣椒 适量
葱适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉面的做法步骤

1
准备好需要的材料
2
准备一蒸锅，待上气后，将水面放入锅里蒸至七成熟，待面条有些微微变色即可
3
另准备一锅开水，将豆芽入锅煮熟后捞起，放入蒸好的面条煮一分钟捞起
4
用风扇将煮好的面边散热，边加入三勺油，以便面条散疏
5
待煮好的面条凉透加入调料拌匀即可

制作小窍门

可以加豆芽打底，也可以加入海带丝或者胡萝卜丝等其他打底，最后也可以撒些白芝麻让它更香，适量的调料可以根根据个人口味加

本次制作《凉面》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面条

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