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蒸蛋糕
蒸蛋糕
王宁贤_CBBrSF
收录时间:2021-11-21 06:43:14 热度:601℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
80克
水
85克
油
15克
辅料
鸡蛋
2个
糖
45克
盐
1克
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
蒸蛋糕的做法步骤
1
水/牛奶倒入锅中加热(起小泡即可),倒入油拌匀,筛入低筋面粉,加人蛋黄拌至无颗粒。
2
蛋清加入盐,粉,打发至8、9成。同时蒸锅上炉坐水。
3
蛋清1/3拌入和好的面糊划刀拌匀,再倒入剩下的蛋清拌匀。倒入器皿,震出气泡。盖上保鲜膜,入锅。
4
中火蒸15分钟,再小火蒸15分钟。关火,焖5分钟再起盖。撕下保鲜膜,即食。
本次制作《蒸蛋糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
烘焙
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