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黄瓜焖黄骨鱼

收录时间：2024-05-20 15:18:34 热度：4732℃

黄瓜焖黄骨鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄骨鱼 400g
黄瓜 200g

辅料

姜适量
大蒜籽 适量
大蒜适量
青椒 2支

美食特点

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤

1
黄骨鱼洗净抹盐静置20分钟
2
黄瓜切片，可以切厚一点
3
辅料切好备用
4
热锅冷油，把鱼两面都煎透将蒜子，姜，青椒放入锅中爆炒
5
放适量清水煮鱼，鱼汤变白后放下黄瓜继续焖。出锅前放下大蒜（叶）。
6
装盘！我俩连渣带汤全吃光了！

制作小窍门

1.用不粘锅能很好的保持鱼皮的完整性，没有不粘锅就在所有步骤前用姜在锅子里擦一擦
2.做鱼忌频繁翻动,否则容易有腥味
3.喜欢吃紫苏的放些紫苏吧，更好吃！我在市场没买到
鱼肉丝滑细嫩，黄瓜软软糯糯，鱼汤鲜美浓郁，美滋滋哇????????鱼汤泡饭，你爱么？

本次制作《黄瓜焖黄骨鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：私房菜

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