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黄瓜焖黄骨鱼
黄瓜焖黄骨鱼
婴瞳123
收录时间:2024-05-20 15:18:34 热度:4756℃
1张图片
食材明细
主料
黄骨鱼
400g
黄瓜
200g
辅料
姜
适量
大蒜籽
适量
大蒜
适量
青椒
2支
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄瓜焖黄骨鱼的做法步骤
1
黄骨鱼洗净抹盐静置20分钟
2
黄瓜切片,可以切厚一点
3
辅料切好备用
4
热锅冷油,把鱼两面都煎透将蒜子,姜,青椒放入锅中爆炒
5
放适量清水煮鱼,鱼汤变白后放下黄瓜继续焖。出锅前放下大蒜(叶)。
6
装盘!我俩连渣带汤全吃光了!
制作小窍门
1.用不粘锅能很好的保持鱼皮的完整性,没有不粘锅就在所有步骤前用姜在锅子里擦一擦
2.做鱼忌频繁翻动,否则容易有腥味
3.喜欢吃紫苏的放些紫苏吧,更好吃!我在市场没买到
鱼肉丝滑细嫩,黄瓜软软糯糯,鱼汤鲜美浓郁,美滋滋哇????????鱼汤泡饭,你爱么?
本次制作《黄瓜焖黄骨鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
私房菜
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