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收录时间:2021-11-17 21:49:09      热度:8333℃
豆沙包的做法

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食材明细

主料
  • 高筋粉 400g
  • 豆沙馅 100g
辅料

美食特点

豆沙包的做法步骤

  • 豆沙包的做法步骤:1
    1
    高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
  • 豆沙包的做法步骤:2
    2
    豆沙馅100g。
  • 豆沙包的做法步骤:3
    3
    面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑面团。
  • 豆沙包的做法步骤:4
    4
    放温暖处发酵,至2--2.5倍大。
  • 豆沙包的做法步骤:5
    5
    将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子。
  • 豆沙包的做法步骤:6
    6
    将揪好的剂子按扁,放入豆沙馅,包起来。
  • 豆沙包的做法步骤:7
    7
    四周捏严,翻过来,有摺的面朝下,即成豆沙包毛坯。
  • 豆沙包的做法步骤:8
    8
    依次包完,用湿屉布,盖上豆沙包毛坯,饧发20分钟左右。
  • 豆沙包的做法步骤:9
    9
    蒸锅加水,放入豆沙包毛坯。
  • 豆沙包的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
  • 豆沙包的做法步骤:11
    11
    关火后静置3--5分钟,揭开锅盖,装盘即可。
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