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香脆麻辣秘制大闸蟹
香脆麻辣秘制大闸蟹
走在路上的小吃货
收录时间:2023-04-20 16:24:46 热度:6486℃
1张图片
“
本道秘制菜肴,图没有放,因为厨艺是靠自己创造力,是我们村特有的菜,安图去做,不一定领略精髓!
”
食材明细
主料
阳澄湖大闸蟹
4只(母)
尖椒
4个
西芹
1根
大葱
1根
姜
1块
八角
1个
花椒
若干
大蒜
5瓣
豆豉
1勺
火锅底料
1块
生粉
若干
辅料
蚝油
1勺
酱油
1勺
白糖
1勺
料酒
1勺
鸡精
若干
豆油
若干
盐
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香脆麻辣秘制大闸蟹的做法步骤
1
首先处理大闸蟹,把买来的大闸蟹清洗干净,用牙刷刷,然后切成两半
2
然后大火爆炒,用生粉勾芡,慢慢倒入锅里,适当收汁。不要有太多汤即可,出锅!
本次制作《香脆麻辣秘制大闸蟹》所使用的厨具:炒锅
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