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蜜汁开口笑
蜜汁开口笑
快乐动起来
收录时间:2022-12-06 05:10:54 热度:7574℃
1张图片
“
小孩和女士的最爱!
”
食材明细
主料
成品开口笑
一盒
金瓜
500克(或老南瓜)
辅料
白糖
200克
美食特点
甜味
口味
技巧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蜜汁开口笑的做法步骤
1
先将金瓜去皮切火柴盒大小的块,用蒸锅蒸熟备用。
2
炒锅放油500克,烧至200℃,把开口笑炸熟。
3
炒锅放少许水,把白糖放入熬到起泡透明,千万不能熬过了轻一点不要紧!把炸好的开口笑放入拌匀就好啦,乘在蒸好的金瓜上!!
4
熬糖千万不能过了,小泡就好!大泡以后就是挂霜了,挂霜后是拔丝,拔丝以后是琉璃!还是很简单的,也有放点蜂蜜的,看自己口味吧如果糖熬不好可以用生粉提点芡,那样糖就都挂住了!!
本次制作《蜜汁开口笑》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
晋菜
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