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贵妃鸡
贵妃鸡
li1943
收录时间:2024-01-20 02:13:03 热度:3776℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
750克
猪油
75克
辅料
鲜汤
600克
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
贵妃鸡的做法步骤
1
鸡腿2个去骨后大约600克左右
2
各种调料准备好:猪油75克(可以用素油代替) 香油10克 黄酒25克 香油50克 葱、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 盐6克葡萄酒100克 味精少许
3
鸡腿去骨后切成1寸的方块
4
用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥
5
抓匀
6
锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩
7
倒入黄酒 酱油 盐 鲜汤 锅开后换中火炖
8
加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅
9
甜咸口味带有酒香的贵妃鸡 请自己试试吧
制作小窍门
炖的时间按自己家的火大小而定
本次制作《贵妃鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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