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糖醋里脊

收录时间：2022-12-09 16:55:59 热度：4257℃

糖醋里脊的做法

2张图片

“ 特别家常的一道菜，炒出来酸甜可口，里脊肉炸制出来外酥里嫩，配上酸甜可口的酱汁，每一口都是满足感 ”

食材明细

主料

里脊肉 400g

酱汁

糖 2勺
番茄酱 3勺
水淀粉 适量
醋 1勺

腌制里脊

生抽 5g
醋 5g
盐 5g

挂浆

小苏打 5g
水淀粉 15g
水适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
淀粉加小苏打加适量水调成挂浆
2
里脊肉切条加醋加生抽加盐腌制二十分钟
3
番茄酱加醋加糖调成糖醋汁
4
腌制好的里脊肉挂浆，今天里脊肉切宽了，切成长条状最好
5
入锅炸制，炸制好的里脊捞出备用
6
锅内入油，放入之前调制好的糖醋汁
7
加入水淀粉，炒到糖醋汁冒小气泡
8
倒入之前炸制好的里脊肉
9
均匀的裹上糖醋汁
10
出锅装盘撒上白芝麻装饰即可
11
酸甜可口，一口气吃一盘，不费劲儿

制作小窍门

里脊肉不要切的像我这么宽，长条就行，切均匀，入锅炸制得时候熟的一样，以免有些炸焦了有些欠生

本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜鲁菜

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