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双色绿豆糕

收录时间：2024-03-18 01:58:14 热度：2862℃

双色绿豆糕的做法

1张图片

“ 夏天都过去了，我才想做绿豆糕，也真是醉了，服。配方做出来不会很甜！入口即化的感觉。 ”

食材明细

主料

脱皮绿豆 200克
细砂糖 100克
黄油 50克

辅料

抹茶粉 适量
蔓越莓干 适量

美食特点

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

双色绿豆糕的做法步骤

1
绿豆放水中浸泡一夜。
2
阿迪锅煮了15分钟。煮熟后的绿豆很容易擀成泥状。
3
过筛，筛子网眼太小，好辛苦啊！
4
不粘锅放黄油融化。
5
放绿豆泥翻炒到黄油吸收，再加入细砂糖翻炒。
6
我又额外放了一点麦芽糖，原配方是没有的，不放也行。炒到豆沙可以成团即可！
7
蔓越莓干切碎拌入豆沙中。
8
剩余部分面团的一半拌入抹茶粉，调到喜欢的深浅。
9
月饼模具中撒熟糯米粉，将不同颜色的豆沙放进去，压10秒左右就可以成型。颜色组合可随意。

制作小窍门

过筛口感会比较好吃。也可以包入果酱，增加风味。

本次制作《双色绿豆糕》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃儿童老人下午茶朋友聚餐夏季食谱

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