菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤鸭翅根

卤鸭翅根

收录时间：2024-02-15 21:59:41 热度：8300℃

卤鸭翅根的做法

0张图片

“ 全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成~~~ ”

食材明细

主料

土豆 250克
胡萝卜 80克
鸭翅根 600克

辅料

姜片 4片
八角 2瓣
桂皮 2小块
香叶 2小片
花椒 40粒
料酒少许
鱼露少许
蚝油少许
老抽适量
食盐 3小勺
味精少许
老冰糖 1小碟

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤鸭翅根的做法步骤

1
准备好所有食材
2
鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
3
锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
4
滴入少许鱼露和蚝油
5
加入老抽
6
加盖大火煮开
7
放入鸭翅根后加盖大火
8
煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
9
大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
10
炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
11
煮开后撒少许鸡精
12
关火后闷会儿食用更入味
13
吃时拣至盘中即可

制作小窍门

1、这个卤制很简单也很快捷，关键是卤好后先忍一忍不要吃，让其闷一闷入味上色后更好吃

本次制作《卤鸭翅根》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

韩国料理补气 BBQ 润肺幼儿外国美食小满健脑益智名菜江西小吃寿司鱼类主食补虚养身立秋墨西哥菜粽子养颜