菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 生啫花蟹

生啫花蟹

捷赛私房菜

收录时间：2021-11-21 06:25:36 热度：8572℃

生啫花蟹的做法

0张图片

“ 生啫花蟹，谢欢吃蟹的朋友一定要做做看。 ”

食材明细

主料

花蟹 500克
姜 1块
鸡蛋 1个

辅料

葱 1根
料酒 15毫升
油 20毫升

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

生啫花蟹的做法步骤

1
花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；
2
葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；
3
用调料（除鸡蛋外）将处理好的花蟹腌制15分钟；
4
锅内放油，将腌制花蟹用的葱、姜铺底，花蟹蘸蛋液码放在上；
5
盖好锅盖，启动“生啫”功能；
6
烹饪程序结束，用铲子轻搅出锅即可；

制作小窍门

1、为避免蟹壳内的精华流失，蟹壳内侧冲上码放。
2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多。
3、可用料酒替换老酒。
4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内。
5、海蟹有咸味，不需放盐。

本次制作《生啫花蟹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

催乳英国菜自制食材增进食欲补硒养胃宴客菜西北小吃驱寒暖身韩国料理下元节福建小吃抗过敏腊八中秋痛经奶昔冬季食谱