2张图片
“
今年自己做的月饼品种真的是超多，蛋黄酥做过好多次，抹茶酥还是第一次，没有听取别人的意见，最后成品真的顶端都是白色的，只能下次注意啦！ ”
食材明细
美食特点
抹茶酥的做法步骤
-
1
咸蛋黄先用油浸泡，然后放入烤箱150度烤5分钟，趁热喷上白酒
-
-
-
-
-
-
-
8
把水油皮团和酥皮团分别分成5等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好
-
-
-
-
12
慢慢卷起来，5个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟
-
13
再取一个卷换个方向压扁擀长卷起，用保鲜膜盖好松弛20分钟
-
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
没有听取别人的意见，最后成品真的顶端都是白色的，其实在整形卷的时候，应该把最后的白色部分切掉就好了
这里说明一下，我的图一：左边4个是网购的真空包装的 ，另外6个是我去菜场买的生的咸鸭蛋自己取得，明显质量好多了，又大又油
本次制作《抹茶酥》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
